Filter za kafu: sve informacije na brzinu

Filter za kafu je neophodan ako želite napraviti ukusnu filter kafu. Ali odakle dolazi?? Koje veličine postoje? Kako se pravilno savija i u koje smeće se odlaže?? Ovdje ukratko pročitajte sve informacije o filtru za kafu.

Odakle dolazi filter za kafu?

Melitta čini kafu užitkom - i to već više od 100 godina. Filter za kafu i držač patentirala je 1907. godine Melitta Bentz iz Drezdena. Prije toga, kao filtri korišteni su blot papir ili pamučne krpe koji su bili izrezani. Više o istoriji vrećica filtera za kafu pročitajte ovde.

  • Takođe pročitajte - Pravilno savijanje filtera za kafu
  • Pročitajte i - Sve što trebate znati o veličinama filtera za kavu
  • Pročitajte i - Porijeklo filtra za kafu

Papirni filter ili trajni filter?

Većina ljudi koristi papirne filtere. Papirni filtri su jeftini, jednostavni za upotrebu i većina ih koji pije kafu smatraju higijenijima od trajnih. U stvarnosti, trajni filtri nisu ništa manje higijenski od papirnatih - uostalom, redovito se čiste, a potpuno automatski aparati za kavu rade i s trajnim metalnim filtrima.
Trajni filtri imaju prednost u tome što se - kao što i samo ime govori - mogu trajno koristiti i zbog toga nema troškova za papirne filtere. Da biste to učinili, međutim, trajni filter se mora isprati nakon svake upotrebe i temeljito očistiti jednom sedmično. Stalni proizvođači filtera oglašavaju da ne može doći do ispiranja ljepila ili okusa papira, međutim korisnici filtera papira prijavljuju neugodan okus izazvan trajnim metalnim filtrom.
Smanjenje otpada moglo bi govoriti o trajnom filtru. No budući da su gotovo svi papirnati filtri biološki razgradivi, a time i organski otpad, ovaj argument teško da je relevantan.
Mnogi aparati za kafu imaju stalni filter - uglavnom izrađen od plastike. Samo probajte ako vam ponestane papirnatih filtera i sami odlučite što vam se više sviđa!

Porculanski filter

Porculanski filter je praktički kompletna mašina za kavu, jer se keramičkim filterom ručno upravlja: stavlja se na šalicu za kafu, sadrži filtar za kafu i prah za kafu i prelije vrućom vodom. To vam štedi električnu energiju i troškove kupovine, jer je keramički filter malo jeftiniji od jednostavnog filtra aparata za kavu od deset do dvadeset eura. Možete ga koristiti i za kuhanje nekoliko šalica kafe, pod uvjetom da imate vrč u kojem se nalazi ovaj broj šalica i na koji stane porculanski filter.

Veličine filtera za kafu

Vrećice za filter za kavu imaju različite veličine, bilo z.B. sa "1 x 4 " ili "4 " ili "101 ". Oznake "1 x 4 " i "4 " znače iste veličine, ali serija 100 je vlastita veličina. Dakle, veličina 102 se ne podudara s 1 x 2! Većina aparata za filter kafu koristi veličinu 1 x 4. Ovdje pročitajte odakle dolazi ova oznaka i što još vrijedi znati o veličinama.

Pravi prah za kafu za filter za kafu

Za savršeno aromatičnu kafu nije presudan samo filter za kafu već i prah kafe. Ovdje su važne dvije komponente: mješavina kave i mljevenje.

Mješavina kafe

Smjesa se sastoji od različitih komponenti: zrna kafe, zemlje porijekla i pečenja.

Zrno kafe

U Evropi se više kafe proizvodi od zrna arabike nego zrna kave Robusta
pio. Širom svijeta zasađeno je 70% biljaka Arabica i samo 30% robuste. Zrna kave Arabica uglavnom dolaze iz Srednje ili Južne Amerike, dok Robusta dolazi iz Azije. Zrna se razlikuju po ukusu i sadržaju kofeina: Robusta sa 2 do 4,5 posto može imati više nego dvostruko veći sadržaj kofeina od zrna kafe Arabica sa 1,1 do 1,7 posto. Uz to, Robusta je gorkog i zemljanijeg okusa, dok zrna kave Arabica obično imaju malo više voća.

Zemlja porijekla

Malo je kupaca kafe koji obraćaju pažnju na zemlju porijekla kafe. Razliku između kafe s Kostarike i Meksika također je zaista teško reći. Napokon, to je ista vrsta kafe. Međutim, visina na kojoj je kava rasla utječe na okus: što više raste biljka kave, to sporije raste i više kofeina sadrži u vrijeme berbe.
Čak i biljke koje okružuju biljku kafe imaju utjecaj na ukus. Nažalost, ovo se ne može uzeti iz pakiranja u supermarketu.

Pečenje

Razlika u prženju može se osjetiti čak i za one koji ne piju kafu: što su zrna kave pržena, to su tamnija i aromatičnija, ali ujedno i gorkastog okusa. Većina onih koji piju kafu preferiraju srednje pečeno.

Mljevenje

Za ukus kafe nisu odlučujuća samo zrna kafe, već i mljevenje tih zrna kafe. Ispravan stupanj brušenja ovisi o tome koliko dugo voda dolazi u kontakt s prahom. Ako dođe u kontakt s prahom kafe samo 20 do 30 sekundi, kao što je npr.B. Ako je to slučaj s espresso aparatom, kafa u prahu mora se vrlo fino samljeti kako bi voda u kratkom vremenu mogla upiti dovoljnu aromu. Za filter aparat za kavu preporučuje se srednje mljevenje (4 do 5) jer je kafa u prahu u kontaktu s vodom oko tri minute.

Savjeti: Prije upotrebe navlažite filter za kafu. Na taj način se bolje uklapa u držač i garantira da neće imati okus papira.