Ovako funkcionira indukcijski štednjak

Kako funkcionira indukcijski kuhanje?? To nije tako komplikovano. U osnovi, u tvornici su prilično jednostavni fizički zakoni. Detaljno objašnjenje rada indukcijske ploče za kuhanje može se naći u ovom postu.

Osnovni princip

U indukcijskoj ploči, magnetne struje se pretvaraju u toplinu. Razlog za to su električni vrtni struje koji nastaju u svim magnetskim provodljivim (feromagnetskim) obojenim metalima. Kroz ovaj magnetni polje (otuda i naziv) Eddy Currents, tlo za lončanje je vruće, a materijal za kuhanje se zagrijava s njim.

  • Takođe pročitajte - štednjak više ne radi - šta da radim?
  • Pročitajte i - instalirajte štednjak - kako to radi?
  • Pročitajte i štednjak i sigurnost djeteta

Način djelovanja

Tehničko srce indukcijskog ploča oblikova zavojnicu putem kojeg su visokofrekventni struja teče s frekvencijom između 20 i 100 kHz. Trenutni protok generira Eddy Currents u tankom vanjskom sloju tla za lončanje. Budući da je električni otpor lončanog tla mnogo veći, električna energija pulsiranog magnetnog polja koja se nalazi u najvećem dijelu reagirana (oko 80-90%) u toplinskoj energiji. Takođe, takozvani gubici od ammagnetizacije doprinose implementaciji energije u vrućini.

Tlo za lončanje zagrijava se i prenosi toplinu direktno na hranu na njemu. Djelomično, zid lonca još se zagrijava. To dovodi do bržeg zagrijavanja hrane od klasične peći u kojem se toplina prenosi direktno sa vruće ploče na tlo za lonac.

Energetske efikasnosti

Tokom faze sidrenja, tj. Tokom brzog zagrijavanja hrane ili tekućina u loncu, indukcijski peć iznosi oko 30% efikasniji od štednje sa direktnim prijenosom topline. Tamo su gubici transfera značajno veći.

Sveukupno, početna prednost u upotrebi energije slična je, ukupna razlika u potrebnoj energiji na kraju je između indukcijskog stada i klasične keramičke polja nešto manje od 20%.

Preduvjeti za korištene posude

Na indukcijskoj ploči za kuhanje mogu se koristiti samo posebne posude. Vaš kat ne mora biti samo električno provodljiv i imati feromagnetska svojstva, ali ima i značajno veću električnu otpornost od bakrene zavojnice tako da pretvorba u termalnu energiju prolazi. Čisti bakarski pod ne bi praktično ispunio ovu nekretninu.

Za distribuciju topline, debljina lončanog tla je presudna. Debljine dno, to je veća električna otpornost i to je bolja, tako da se toplotna distribucija.

Savjeti i trikovi na markiranju za indukcijsku prisvajanje na dnu lonca (simbol zavojnog zavojnice, sličan sjajnom crevu u staroj žarulji), obično možete otići. U pojedinačnim slučajevima lonac može biti malo pogodan samo za indukcijski host.